janvier 2021

Château de Bousval

Aujourd’hui, je vous invite à plonger dans ce magnifique écrin alliant verdure et modernité qu’est le vignoble du château de Bousval. Ici, le Chardonnay partage l’espace avec le Pinot gris et le Pinot noir. Les 8 hectares de vignes sont plantés avec une densité de 7000 pieds à l’hectare pour favoriser la compétition entre les végétaux. Le vignoble est exposé tantôt au nord tantôt à l’ouest avec des inclinaisons variables. Le sous-sol est composé d’une couche de sable qui a… Lire la suite »Château de Bousval

Domaine Entre deux monts

Nous voici cette fois au nord du pays, à l’extrême-sud de la Flandre Occidentale, à Heuvelland plus exactement. Non loin de Courtrai, ce vignoble niché entre le Mont Rouge et le Mont Noir et créé en 2005 est planté de 18 hectares de vignes de cépages dits classiques. On y trouve du Chardonnay, du Pinot gris, du Pinot Auxerrois, du Pinot noir mais également quelques cépages moins connus comme le Kerner et l’Acolon. Martin Bacquaert et son équipe réalisent des… Lire la suite »Domaine Entre deux monts

Domaine W

Rendons nous à Saintes cette fois, non loin de Tubize où nous découvrons le domaine W. Créé en 2012 au sein de la ferme familiale dans le but de maintenir le patrimoine, Sophie Wautier et Dimitri ont planté 8 hectares de cépages champenois, le Chardonnay, le Pinot noir et le Pinot Meunier.  Ici, la biodiversité est mise en avant par la plantation de 600 arbres et arbustes, de prés fleuris, de piquets à rapaces, d’abris à chouettes et par l’installation… Lire la suite »Domaine W

Domaine Beekborne

Patrick Carmans s’est lancé en 2012 dans le rachat de quelques côteaux du côté d’Hélécine, une commune à la frontière entre la Wallonie et la Flandre avec toutes les « facilités » que l’on connaît. Riche de 3,5 hectares exposés plein sud et planté de Chardonnay, de Pinot noir, de Pinot gris, de Chenin blanc et de Chardonnay, le domaine présente une gamme de vins blancs d’une belle aromatique et d’une bouche alliant profondeur et fraîcheur. Patrick s’est fait aider par plusieurs… Lire la suite »Domaine Beekborne